抗癌食力餐：軟質飲食篇
癌別
飲食是癌友的重要生活大事！均衡的營養、以及足夠的體力，是癌症治療是否順利的重要因素之一。在此為您獻上營養滿分的抗癌食譜影片，讓您在治療期間吃得美味吃得健康！
歡迎參照影片、或下方的食譜手冊連結，與烹調原則動手做做看：
「軟質飲食」
適用者：提供腸胃道不適、手術後、牙齒疾患，咀嚼能力較差的患者足夠的營養。
烹調原則：以均衡飲食為基礎，選擇質地軟的食物，配合蒸、煮等使食物軟化的烹調方式。
1. 肉類選用去筋的嫩肉，且切成肉絲或肉末烹調。
2. 選用低纖維的蔬菜、水果，避免選擇粗纖維多的蔬菜。
3. 避免使用煎、炸或烤的烹調方式。
4. 避免調味過重、刺激性強的食物。
歡迎參照影片、或下方的食譜手冊連結，與烹調原則動手做做看：
「軟質飲食」
適用者：提供腸胃道不適、手術後、牙齒疾患，咀嚼能力較差的患者足夠的營養。
烹調原則：以均衡飲食為基礎，選擇質地軟的食物，配合蒸、煮等使食物軟化的烹調方式。
1. 肉類選用去筋的嫩肉，且切成肉絲或肉末烹調。
2. 選用低纖維的蔬菜、水果，避免選擇粗纖維多的蔬菜。
3. 避免使用煎、炸或烤的烹調方式。
4. 避免調味過重、刺激性強的食物。