大腸癌的病人真的很辛苦，手術後初期需要吃低渣飲食並搭配流質飲食，之後再視腸道耐受性改變飲食質地，從流質→細碎→軟質飲食→一般飲食。那如果當低渣飲食已經吃一段時間，傷口癒合的差不多時，想要吃一點有「咀嚼感」的食物，能吃什麼？

經由醫師許可的情況下，可漸漸地增加少量的纖維質。此時的「溫和飲食」就是一種無刺激性，含低纖維，易於消化，具有足夠營養的飲食。

味噌鱸魚豆腐鍋
材料：去骨鱸魚片、傳統豆腐一塊、毛豆仁少許、胡蘿蔔片少許、味噌一匙、豆漿一杯，少許香菜
作法：炒香毛豆仁紅蘿蔔片，放入豆腐，加水蓋過食材煮滾，再依序加入去骨鱸魚片、豆漿，最後再把味噌溶入調味，加入香菜，蓋上蓋子悶20秒，完成。