教材簡介

飲食是抗癌病友的重要生活大事！均衡的營養、以及足夠的體力是癌症治療療程是否順利，重要決定因素之一。

然而治療的副作用，可能引發病友口腔及食道潰瘍、腸胃不適、牙齦發炎造成的酸軟，讓癌友吃不下去，連吞嚥都不容易。這時候，建議製作調理流質、輕流質、軟質的食物，讓治療期間也能輕鬆吃、好好吃。

很多人認為軟質、流質食物多數不好吃，為了讓癌友吃的美味與健康，推出此本食譜，除了讓您了解您適合的飲食質地，也可知道如何計算「每日所需的熱量」，依據個人所需的熱量，運用適當的食材，調配出發揮食力的佳餚。

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